Proyecto sobre el Desarrollo de un Ecosistema de Empresarios de Alimentos
Serie de talleres virtuales para verano de 2021
Aprenda consejos para iniciar o expandir un negocio de alimentos exitoso con especialistas y emprendedores con sede en Wisconsin.
Esta serie de capacitación en línea sin costo es para personas que están interesadas en iniciar o expandir negocios de alimentos en pequeña escala en Wisconsin. Diseñados como una serie de cuatro partes, la capacitación abarcará consideraciones de licencia, exenciones y mejores prácticas para productos preparados en cocinas caseras y comerciales. La cuarta sesión explorará consideraciones para estructurar su negocio como una cooperativa.
¡Manténgase atento a las sesiones exclusivas en español sobre cooperativas y cocinas de uso compartido!
Esta serie será presentada en inglés. Para pedir adecuaciones para la comunicación en un idioma distinto al inglés, comuníquese con: oaic@extension.wisc.edu. Las solicitudes de adecuaciones de idioma o acceso deben hacerse 2 semanas antes de cada taller.
Cómo iniciar un negocio de alimentos en la granja o en el hogar
Lunes 7 de junio de 2021 2-3:30 p.m.
Presentadores: Angela Moragne, That Salsa Lady, Fundadora/COO; Dr. Barbara Ingham, especialista en seguridad con los alimentos de Extension de UW-Madison
Resumen: Esta sesión cubrirá oportunidades que usted tiene para agregar valor a sus productos agrícolas o para preparar alimentos en su cocina casera para venderlos. Veremos diversas exenciones de licencia para las ventas en la granja y para preparar productos en su cocina casera. Y escucharemos las experiencias que comparte un emprendedor que le pueden ayudar a tener éxito en la operación en este espacio.
Su guía para iniciar o expandir un negocio de alimentos comerciales en Wisconsin
Lunes 14 de junio de 2021, 2-3:30 p.m.
Presentadores: Courtney Ziemer, Depto. de Salud Pública del Condado de Madison-Dane; Dra. Barbara Ingham, Especialista en Seguridad con los Alimentos de UW-Madison
Resumen: Ya sea que inicie con una idea o que tenga un negocio de alimentos existente, esta sesión lo guiará por los principios básicos de iniciar o expandir un negocio de alimentos en Wisconsin. Cubriremos los pasos para obtener licencia, capacitar o desarrollar ideas de productos alimenticios que asegurarán que el producto que usted prepara sea seguro para los alimentos. Este programa se centrará en negocios tales como carritos de alimentos, servicios de catering, mercados de agricultores y otros ámbitos minoristas.
Mejores prácticas para operar un negocio de alimentos en un espacio compartido
Lunes 21 de junio de 2021, 2-3:30 p.m.
Presentadores: Chris Brockel, FEED Kitchens; Donale Richards, Madtown Food Services, LLC
Resumen: Ya sea que comparta el espacio en un restaurante local, que prepare su producto en una cocina de incubadora, que alquile espacio en una cocina u otro arreglo de espacio compartido, esta sesión resaltará consideraciones clave para tener éxito en el negocio. Un emprendedor experimentado en alimentos compartirá ideas de su propia experiencia trabajando en este espacio.
Cómo iniciar o participar en una cooperativa de negocio de alimentos
Lunes 28 de junio de 2021, 2-3:30 p.m.
Presentadores: Kelly Maynard, UW Center for Co-ops; Amanda Chu, Cooperativa de granjeros SLO
Resumen: Al trabajar en conjunto, los emprendedores pueden crear conexiones con nuevos proveedores o compradores, reducir costos por medio de compras a granel, reducir los costos de operación, compartir perspectivas, apoyarse unos a otros, mejorar tecnología de apalancamiento, etc. Aprenda del UW Center para cooperativas, la cooperativa de granjeros SLO (y otros) sobre perspectivas de las cooperativas, para beneficiar su negocio y su comunidad.
Como empleador que brinda igualdad de oportunidades en el empleo y acción afirmativa (EEO/AA, por sus siglas en inglés), la University of Wisconsin-Madison Division of Extension, proporciona igualdad de oportunidades en el empleo y en sus programas, incluyendo los requisitos del Título VI, Título IX, y de la ley federal para personas con discapacidades en los Estados Unidos (ADA, por sus siglas en inglés) y los requisitos de la Section 504 del Rehabilitation Act.
Para pedir acomodaciones para la comunicación en un idioma distinto al inglés, favor de contactar a: oaic@extension.wisc.edu.
Para pedir acomodaciones para la comunicación debido a una discapacidad, favor de contactar a: heather.stelljes@wisc.edu
